Cépages :

30% Syrah, 20% Carignan, 20% Grenache, 20% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon

 

Vinification :

Récoltées à pleine maturité, les grappes sont éraflées et vinifiées séparément avec un minimum d’intrants. Après une macération pré fermentaire à froid (8°), l’extraction et la fermentation se déroulent sous température régulée autour de 25° pour préserver au mieux le fruit. Privilégiant des macérations courtes pour une extraction tannique tout en finesse. Mise en bouteilles précoce afin de préserver les arômes et fraicheur.

 

Notes de dégustation :

Jolie robe rouge rubis, ce vin dévoile au nez des notes de fruits noirs et une pointe d’épices. En bouche, sa structure aux tanins discrets, se termine tout en finesse et en fraicheur.

 

Conseils de services :

Températures de service entre 14 et 16° (légèrement frais)

A déguster avec des légumes d’été grillés et viandes rouges braisées, fromages à pâte molle…

Optimum de dégustation : 2019-2021

Sources de Sérame - Rouge - Pays d'Oc -2019

7,20 €Prix

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